İSTANBUL (İGFA) – Sahurda maydanoz ve dereotu ağız kokusunu önlüyor, tok tutuyor.
Tüm su muhtaçlığının sahurda bir anda karşılanmasının böbrekleri yoracağına da dikkat çeken Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Hatice Çolak, en az 2 litre su muhtaçlığının iftar ve sahur ortasında karşılanmasını öneriyor. Sahurda tükecilecek maydanoz, dereotu üzere yeşilliklerin hem ağız kokusunu önlemede hem de tok tutmada yardımcı olduğunu kaydeden Çolak, sağlıklı oruç için yağlı besin tüketiminin düşürülmesi, kafeinli içeceklerin sonlandırılması ve istikrarlı öğün oluşturulması üzere değerli tavsiyeler paylaştı.
Üsküdar Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Arş. Gör. Hatice Çolak, Ramazan ayında iftar ve sahura yönelik beslenme tekliflerini ve sağlıklı oruç tutma ile ilgili ipuçları paylaştı.
SAHURDA YAVAŞ SİNDİRİLEN BESİNLER TERCİH EDİLMELİ
Ramazan ayında güç, protein, vitamin ve mineral gereksiniminin değişmediğini, yalnızca aç kalınan müddetin değiştiğini belirten Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Hatice Çolak, “Sahurda fazla yiyerek doygunluk mühletinin uzatılamayacağı unutulmamalı. Bu nedenle sahurda yavaş sindirilen gün uzunluğu besleyici özelliğini sürdüren besinlerden tercih edilmeli.” dedi
SIVI GEREKSİNİMİ İFTAR VE SAHUR ORTASINDA PLANLANMALI
- Başta düzgün bir protein alımı sağlamak tokluk sürenizi uzatacak ve bu periyotta kas kaybını önleyecektir. Yumurta, taze ve çok tuzlu olmayan peynirler, bağırsak sıhhati için bilhassa kefir ve yoğurt sahurda tüketilebilecek protein kaynaklarıdır.
- Sahurda kompleks karbonhidratlara ölçülü ölçüde yer verip kolay şeker ve tatlı aperatifleri tüketilmemeli. Tam buğday eserleri, kuru baklagiller seçilmelidir. Sağlıklı dahi olsa çok fazla karbonhidrat tüketmek kan şekerini süratli yükseltip düşüreceği için çabuk acıkmaya neden olabilir.
- Karbonhidrat ve proteine nazaran daha fazla güç vermesi, lezzetli olması ve tok tutması açısından sağlıklı yağlar tercih edilmelidir. Sert kabuklu yemişler, avokado, zeytin, zeytinyağı, tereyağı tercih edilebilir.
- Posadan güçlü besinler kepek, tahıllar, tam buğday, tohumlar, patates, sebzeler ve meyvelerde bulunur. Bu besinler yavaş sindirildiği için hem tokluk müddetini uzatır hem de kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Şeker, beyaz un, hamur işi, reçel, fındık kremaları, meyve suları ve öbür saflaştırılmış şekerleri içeren besinler üzere çok süratli sindirilen besinlerden sakınılmalı.
- Kızartılmış besinlerden sakınılmalı. Bu çeşit besinler gün boyunca midede bulantı, yanma, reflü üzere şikayetlere neden olabilir.
- Susamayı artıracağı için yüksek tuz/sodyum içeren besinlerden sakınılmalı,
- Sıvı alımını sahurda bir anda içerek tamamlamamalı. Bu yalnızca böbrekleri yorar. Günlük sıvı gereksinimi (ortalama 2 litre) iftar sahur ortasına bölünmeli ve yavaş yavaş tüketilmeli.
- Sahur müddetince 2-3 bardak su tüketilmeli. Sıvı gereksiniminin karşılanmasında suyun yanında kefir, az tuzlu ayrandan da yararlanılabilir.
- Sahurda zencefilli, naneli su içmek gün uzunluğu ferah hissettirecektir. Maydanoz, dereotu üzere yeşillikler hem ağız kokusunu önlemede hem de tok tutmada yardımcı olmaktadır.
